香云紗制作需涉及到13項純手工操作，其中，以「曬莨」一環最為關鍵，卻也最為辛苦。七月里炎熱的正午，太陽流火，正是辦公室里的人們躲避酷暑的時分。但對于制作香云紗的工匠們而言，這是每天最重要、最寶貴的工作時段。
充足的日光，不僅提高了曬場上布料吸收薯莨汁液的速度，也加快了曬莨工作整體的操作頻率。匠人們約每20分鐘即要完成一匹布料的晾曬，每人需同時操作十余匹面料——這一匹剛剛鋪展開來，那一匹已經等待收斂。勞動強度大，且無法停歇。